ABV: 4.7%
Style: Hefeweizen
O.G. 1043 Untappd Rating: 3.32418 / 91
Actively Produced
Description: E' una birra bianca brianzola, crocevia tra le weisse bavaresi e le blanche/wit belghe, con ammiccamenti alle saison. Una birra con forti richiami al territorio brianzolo da cui nasce l' ingrediente caratterizzante di questa specialità, il farro. Rinfrescante e dissetante, leggera, e un pò "rustica", potrebbe essere una birra longobarda, tempi in cui si usavano tantissimo i cereali crudi, dedicata al "candore" della regina teodolinda (è una birra "bianca"). E' la prima birra in assoluto realizzata con questo farro. Dall' aspetto molto chiaro e velato con una ampia schiuma bianchissima. Ha delicati profumi fruttati di banana matura, mela e agrumi e una punta di speziatura con richiami al chiodo garofano e al pepe che derivano dal lievito e una decisa nota di cereale data dal farro crudo. In bocca esplode ancora il farro con una sensazione di piacevole e dissetante astringenza leggermente citirica che viene pulita nel finale dall' amarognolo del luppolo che fa capolino.

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