ABV: 7.0%
Style: Red Ale - Other
La Cervoise Untappd Rating: 3.31095 / 242
Actively Produced
Description: Apparence Robe : couleur chaude, acajou, cognac, reflets abricot Mousse : couleur coquille œuf, effervescence rapide, les bulles sont moyennes la mousse est fugace, dommage Bulles : fines, en remontée lente Nez Intensité : expressif, envoûtant Arômes : miellé, miel de fleurs, céréales et noisettes grillées, caramel, bonbon, gourmand, côté marmelade abricots + amandes amères, puis herbeux, tisane, épices, anis étoilé, cannelle, parfum de fleurs ensuite. Bouche Texture ronde, souple, ample, rondeur, presque huileuse Effervescence : faible Saveur : marquée sucre et amertume, Goût : caramel, cajou, cacahuètes, noix en final, herbes médicinales et d’épices, thé vert, herbes amères, épices amères, racines, réglisse Finale sucrée et réglisse Accords suggérés Tourte épinards ricotta, céleri, beignets de poireaux Base de plats : châtaigne, oignons rôtis, carottes confites, chou, endive, asperges, chou-fleur, salsifis, betterave, potiron, champignon Sauces avec sauce soja et citron vert Fromages : Tête de Moine, Camembert, Comté Desserts : macaron fruits rouges, fraise, tarte poire, glace café, citron, crème brûlée amande

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