ABV: 9.0%
Style: Winter Warmer
NÖEL CHOCOLAT - anno/year 2010 Untappd Rating: 0 / 7
Out of Production
Description: ITALIANO - La Nöel Chocolate è stata realizzata per la confezione "Teo goes to chocolate" e presentata al Salone del Gusto 2004. In quella occasione Teo è riuscito a mettere insieme tre grandi guru italiani del cioccolato: Domori, Gobino e Rizzati. La confezione comprendeva tre prodotti, tutti realizzati a partire dal rarissimo cacao Ocumare 67 della Hacienda San José. Le fave tostate dell'Ocumare 67 erano poi state utilizzate anche per la Nöel Chocolate (aggiunte in fase di bollitura). Il risultato era stato molto interessante, poiché il “tannico” rilasciato dalla fava di cacao donava, ad una birra complessa come la Nöel, un gusto molto suggestivo. ENGLISH - Nöel Chocolate was made for the "Teo goes to chocolate" box, presented at Salone del Gusto 2004. On that occasion, Teo managed to bring together three Italian gurus of chocolate: Domori, Gobino and Rizzati. The box contained three products, all made from the extremely rare Ocumare 67 cocoa by Hacienda San José. Only a few kilograms are produced every year and were almost entirely used for these special boxes. The roasted Ocumare 67 cocoa beans were also used for our Nöel Chocolate (added during the boiling stage). The result was very interesting, as the tannins released by the cocoa beans gave a fascinating taste to a complex beer such as Nöel.

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