ABV: 6.7%
Style: Rye Beer
Treví Untappd Rating: 3.65132 / 38
Actively Produced
Description: La birra alla segale ha una storia complessa e affascinante che nasce in Germania. Bandita dall’editto della purezza nel 1516, viene riportata alla luce dopo ben 400 anni. Dal 1988, le birre alla segale si diffondono in tutta Europa per poi approdare in America, dove nasce la perfetta unione con le varietà dei luppoli del nuovo continente. In onore di questo stile, la nostra American Rye contiene il 10% di segale, in accompagnamento a orzo maltato e grano torrefatto. La segale, emblema della tradizione brassicola europea, ha permesso di amplificare la complessità aromatica della birra, fornendo gusti speziati e rustici, oltre a una generale freschezza. Gli aromi dati dall’attenta e bilanciata miscela di questi tre cereali si fondono con i luppoli americani, dando corpo e presenza olfattiva allo stile. Le luppolature sono state approntate in tutte le fasi del processo: dalle aggiunte al primo mosto fino quelle in dry hopping. La scelta dei luppoli è risultata eccellente: Mosaic e Simcoe si sono rivelati perfetti l’uno per l’altro e si sono sposati in unione al ricco grist bill, creando un risultato finale amabile al naso e sorprendente in bocca. Sapori di mango, frutti tropicali, agrumi e drupacee rendono questa birra piacevolmente pungente ma allo stesso tempo molto fresca.

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