ABV: 7.2%
IBU: 55
Style: Pilsner - Imperial / Double
Dama Y-Ìara Untappd Rating: 3.76438 / 765
Actively Produced
Description: Dama Bier de Piracicaba trabalha no desenvolvimento de variados rótulos de cervejas e a Cervejaria Nacional da capital paulista, focado no desenvolvimento de variadas experiências cervejeiras. Com afinidades em comum não poderia sair uma cerveja colaborativa comum, e sim, diferente. O estilo é pouco tradicional, Imperial Pilsner. Ela passa pelo processo First Wort Hop, onde acontece adição de lúpulo no mosto primário, adições variadas na fervura do mosto e ainda passa por um generoso Dry hopping, onde é colocado lúpulos nobres alemães no final da maturação. O intuito é proporcionar ao olfato e paladar sensações únicas contidas em cada uma das variedades de lúpulos e dar ainda mais vida e complexidade ao popular estilo Pilsen. A arte do rótulo é uma brincadeira, Y’Iara, é uma sereia, chamando Josef Groll, cervejeiro bávaro que fez a primeira pilsen da história, para uma armadilha. Onde ele verá a evolução natural da sua cria, a Dama Y’Iara.

0 Offering 0 Seeking