ABV: 0.0%
Style: American Wild Ale
Grapes of Moravia 2019 Untappd Rating: 4.24107 / 28
Actively Produced
Description: Základ piva byl prokvašen vlastními “domorodými” kvasinkami. V hotovém blendu se potom macerovaly hrozny Cabernet Moravia. Odrůda byla vyšlechtěná nedaleko Mikulova. Sladkost hroznů při sběru byla 24,2st NM (výběr z hroznů). Volnou inspirací při technice výroby byla karbonická macerace (jedná se o zvláštní způsob kvašení hroznů v atmosféře oxidu uhličitého; kdy vzniká svěží víno s bohatými ovocnými tóny). Pozvolné kvašení tedy proběhlo v uzavřených přetlakových tancích a poté se pivo vrátilo zpět do dřevěných sudů. Vzniká tak krásně osvěžující pivo s lehkou vinnou kyselinkou, s jemnou barvou a jasným zábleskem černého rybízu. Poprvé bylo představeno na pivním festivalu Pivo & Burger v Praze.

0 Offering 0 Seeking